Après 8 années de formation c’est avec une immense joie et une très grande fierté que je vous annonce l’obtention de mon Brevet de Maîtrise ? ? Je remercie tout ceux qui ont participé de près ou de loin à la réalisation de ce buffet. Un grand merci à : Mon maître d’apprentissage Patisserie olivier burduche Patisserie olivier burduche pour son soutien et son implication. Le corps enseignant du CEPAL de Laxou pour leur implication. Jean-Philippe Walser Jean-Philippe Walser Mes proches pour leur soutien, leur aide apportée et leurs encouragements. Camille Marin Camille Marin Valérie Clé Valérie Clé Pascal Chasselin Pascal Chasselin Jacky Staub Jacky Staub Carine Chasselin Carine Chasselin … Mention spéciale à mon « commis » Lucien à qui je dois beaucoup pour tout l’excellent travail qu’il a fournit. C’est autant son buffet que le mien, un grand grand merci à toi.